Олія макова відбілена 60 мл

Олія насіння маку є прозорою безбарвною рідиною (іноді з легким світло-жовтим відтінком). Має слабкий запах і приємний горіховий присмак. Нерозчинний у воді, добре розчинний у неполярних органічних розчинниках (хлороформі, діетиловому ефірі, толуолі, скипидарі тощо). У холодному етиловому спирті розчинно погано, в гарячому (при температурі кипіння) добре розчиняється Щільність масла при кімнатній температурі становить близько 0,92 г/см3. Температура застигання олії - -18°C. Використання олії маку сягає давнини, коли олію отримували кустарним способом у домашніх умовах і застосовували в основному для заправки масляних ламп і виготовлення промасленого паперу, лише іноді олія вживалася в їжу. У XIX столітті масло маку почали використовувати для виробництва лаків, фарб і мила. Зараз макову олію використовують в основному у фармацевтиці (розчинник для радіоконтрастних препаратів йоду), косметиці та іноді для виготовлення олійних фарб, наприклад нежовтіння білил. Олія знаходить застосування в олійному живописі як розчинник для олійних фарб, зв'язування пігменту і лакування готової картини. Одним із найстаріших зображень, при написанні якої ймовірно використовувалося це масло, є знайдений в Афганістані наскальний живопис, датований приблизно 640 р. до н.е. Завдяки насиченому горіховому присмаку олія використовується в кулінарії для заправки салатів та холодних страв. Так як масло термічно нестійке (температура розкладання близько 170 градусів), то для смаження та випікання воно підходить обмежено.